Sono aperte fino al 30 settembre le iscrizioni alla VI edizione di “ExtraCuoca - Il talento delle donne per l’olio extravergine di oliva” 2026, il primo concorso nazionale dedicato alle cuoche professioniste che attraverso le loro creazioni valorizzeranno esaltano con maestria e creatività l’altissima qualità degli oli extravergini di oliva finalisti del Concorso Nazionale Ercole Olivario 2026.

Le cuoche professioniste possono iscriversi gratuitamente ad Extra Cuoca 2026 entro mercoledì 30 settembre 2026, compilando il modulo on line di iscrizione (disponibile, insieme al regolamento, al sito https://extracuoca.it/iscriviti/ ). Le partecipanti hanno la possibilità di inviare un massimo di quattro ricette, una per ciascuna delle quattro categorie in gara: Antipasti e altre preparazioni (finger food, contorni, torte salate, tramezzini, cocktail), Primi Piatti, Secondi Piatti e Dolci.

Tra le principali novità dell’edizione 2026, c’è “Extratasting”, un’iniziativa gratuita dedicata alla formazione delle partecipanti, in programma presso l’Università dei Sapori di Perugia. Il percorso si articola in due appuntamenti: martedì 12 maggio, dalle ore 14 alle 18, un corso di avvicinamento all’olio abbinato a cibi «basici» come pani, pasta, verdure cotte e crude e formaggi, a cura di un esperto degustatore dell’Università dei Sapori; mercoledì 13 maggio, dalle ore 9.30 alle 13.30, un corso di costruzione di piatti più elaborati, con l’olio evo come focus, condotto da un docente dell’Università dei Sapori.

Per info contattare la Segreteria Organizzativa del Concorso “EXTRACUOCA” c/o Promocamera - Azienda Speciale Camera di Commercio dell’Umbria Tel. 075.9660.589 – 639 extracuoca@umbria.camcom.it.

Camera News n. 8/2026 (1-15 maggio)