La Camera di Commercio rileva settimanalmente i prezzi all'ingrosso sulla piazza di Firenze dei seguenti prodotti: cereali, farine, cascami, vini, oli, bestiame da macello, carni, foraggi, animali da cortile, uova, prodotti caseari, salumi e prodotti alimentari conservati, prodotti ortofrutticoli (elaborazione sui listini giornalieri pubblicati da Mercafir scpa), e, a cadenza quindicinale, dei prodotti petroliferi.
Pubblica, altresì, le quotazioni della Borsa Merci Telematica Italiana ai sensi dell'art. 9, comma 1, lettera d, Decreto Ministero delle Politiche Agricole e Forestali del 6.4.2006, n. 174.
Il listino viene reso disponibile in anteprima, limitatamente ai prodotti quotati nella Borsa Merci ogni venerdì pomeriggio alla chiusura del mercato, mentre il listino in forma completa è consultabile a partire dal martedì successivo la settimana di riferimento.